网站首页 > 子女教育> 文章内容

功夫茶具“四件宝”

※发布时间:2013-9-24 7:39:04   ※发布作者:平民百姓   ※出自何处: 
      在工夫茶风盛的闽南、粤东跟台湾,简直家家户户都置有一套雅致的工夫茶具,不少人家还将工夫茶具摆设在多宝格中。看来,除去用来冲饮佳茗的适用性之外,工夫茶具也不失为一种典雅的居室饰物。
    。瓷器鉴定中国陶瓷,历史悠久,品种繁多,它是我国历代文化的结晶。            
  工夫茶具包含“四件宝”:孟臣冲罐、若琛瓯、玉书、红泥烘炉。正宗的孟臣冲罐乃用宜兴紫砂陶制成的小茶壶。台湾有名史志学家连横撰写的《茗谈》中说:“台人品茶,壶必孟臣。”孟臣是明代宜兴紫砂壶名匠,姓惠,以制造小壶为特长。这种小壶用于泡茶时,色香味皆蕴,壶经久耐用,即便以沸水注入空壶也有茶味,盛夏隔夜。青花瓷是中国瓷器制造技术中的一种工艺手法,原始青花于唐宋已见端倪,元代景德镇湖田窑出现成熟青花。茶不易馊。茶壶耐热性强,寒冬沸水注入,无爆裂之虞。另外,传热性慢,用时不烫手,应用越久越有光泽,显得古色古香。
                
  在闽南、粤东跟台湾,人们常言:“金玉有价,孟臣无价。”一把古老的孟臣冲罐丧失或破坏,都会令茶瘾正人非常痛心。相传从前有位老茶人,每晚都要用“孟臣”泡饮工夫茶喝方能入睡。有一夜,他饮完茶吹灯就寝,不慎碰了一下茶多少上的壶盖,黑暗中只听“啪”的一声,他猜想壶盖摔破无疑,好不烦恼,辗转反侧,难以入眠。他想,既然壶盖粉碎,留下那无头壶更勾人伤心,于是索性起来,摸到壶身朝窗外扔去。翌日,老茶人垂头丧气穿鞋时,意外发明壶盖躺在鞋里完好,无损,他懊悔莫及,自言自语:“壶身都扔了,留盖作何用?”遂将壶盖摔碎。从此,他忧思成疾,未几辞世西归。这虽是传说,却可见茶人对孟臣冲罐的爱护。孟臣冲罐滞积的“茶锈”,经常是茶瘾正人夸耀“茶龄”长的什物见证。旧时大户人家嫁女,有的还将上品“孟臣”作为高级的陪嫁品。时下,仿古而制的“孟臣”充满市场,但茶人慕其名,仍然对它情有独钟。
                
  与“孟臣”合称茶具双璧的是若琛瓯。这是一种薄瓷小杯,薄如纸,白似雪,膀大腰圆,酷似半个乒乓球和微型饭碗,3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于,杯底有“若琛收藏”字样,时下因常见,取而代之是个别号瓷厂制的。这种茶瓯外围习惯彩绘山水花卉,有的还书写“清心明月”、“能够清心也”的回文,每杯仅能容七八毫升茶汤,由于工夫茶多为闲情逸致时品饮,而非纯为解渴。平时,茶盘上只摆3个小杯,呈“品”字形,当地谚语“茶三酒四”大略就是由此得来的吧。
                
  泡饮工夫茶对水乃至水壶的抉择相称严厉,因金属壶烧的水大多有杂味,而粤东烧制的薄瓷水壶“玉书”,岂但无此弊且保温性好,冬日里离炉许久水温仍不低,久用也不易结水垢。水壶的容量只可泡完一壶茶,即从烫杯至泡好一次的茶,水就差未几了。水将开时,小盖被蒸气掀动“扑扑”直响,仿佛在说:“能够泡茶了!”本来,泡工夫茶水不宜过热,以起“蟹眼”为适,而玉书正便于控制水温。因何称之“玉书”?相传,古时有位艺匠设计出此壶后,一时想不出叫什么名称好,便邀来三五茶友文朋命名。茶友见烧出的水干净如玉,宛若玉液输出,就取名“玉输”。后人以为“输”字吉祥,便用“书”字代“输”。
  &nb,sp          唐三彩主要分布在长安和洛阳两地,在长安的称西窑,在洛阳的则称东窑。nbsp  
  功夫茶具“四件宝”的最后一件红泥烘炉,乃选取粤东优质高岭土烧制,高尺余,置炭的炉心深且小,能使火势平均、省炭。小炉有门有盖,茶人喜用橄榄核为燃料,炽热无杂味。这种炉子透风机能好,水溢入炉火犹燃,炉不裂。有的炉门配有茶联,如“煮沸三江水;同饮五岳茶”、“茶炉汤沸邀清客;茗碗香生遣睡魔”……显得古朴雅致。工夫茶人爱茶更爱茶具,有的游山玩水或出外公干,竟要携带“四件宝,”,堪称如影随行,其薄情水平由此可见一斑。海峡两岸品工夫茶的风气经久不衰,从客观上增进了我国陶瓷业的发展。那些古朴雅致、高深绝伦的功夫茶具“四件宝”,也成了陶瓷发展史最好最完善的什物见证。
相关阅读
  • 没有资料