民以食为天!不管是学校食堂承包还是工厂食堂承包，食堂已不再是简单的就餐场所，而是员工进行交流的重要场合，同时企业食堂经营的好坏，也关系着员工的去留，关系着员工的身体健康和公司绩效;因此，万康餐饮告诉我们做食堂就想做人，此外，要把食堂当作餐厅来做，使其成为一个展示企业文化的窗口。
集体食堂探访：
万康餐饮公司有500余名员工，工作日期间每天进餐的员工有280人左右，但昨日适逢周日，这一数字要减半。
陈师傅是万康餐饮专门负责开车的师傅，此外还有两个师傅，形成了万康餐饮专业化的物流配送体系，每天清晨开着运菜车，前往附近的“松江砖桥蔬菜配送中心”，该蔬菜配送中心是万康餐饮公司独立的食材配送基地，基本上上海地区的食材基本上都是从公司独立的食材配送中心配送，针对食材配送中心，万康餐饮采用整合产业链的方式，粮油，面等副食品直接与知名大厂家合作，大批量采购不仅保证的食品安全问题，同时万康餐饮基本上可以与最低价进购副食品，蔬菜基本上从源头采购，低价大批量采购，有专门的农药检测人员，同时也有专门的记录人员;每天陈师傅配送的副食品菜单往往是各地食堂负责人员在前一晚开出。
陈师傅告诉记者，所买的菜基本当天都会吃完，每天的采购基本上够一天的使用，特别是夏天，公司希望员工每天都能吃到最新鲜的菜肴，同时为了避免浪费现象，万康餐饮对采购的量，采购的食材新鲜程度，农药检测等非常的重视!
谈到地沟油的问题，陈师傅曾经也是一位从事多年大食堂的师傅，后来来到万康餐饮工作，陈师傅向我们透露目前很多工厂食堂，特别是无证经营的食堂，使用地沟油的现象仍然存在，并且也比较多，他表示，万康餐饮是他见过的最为诚信的一家餐饮企业，所以的猪油，粮油，米面都是来自品牌厂家，并且万康餐饮领导人王宝山王总也经常提醒我们，不要随便去路边的小店就餐，以免中招。
本次探访主要针对万康餐饮食堂的设备，功能用房的流程布局、更衣场所、库房、备餐间、分装间、加工场所、食堂、卫生间，设备设施的供水、排污排水、通风排烟、墙壁、门窗、屋顶与天花板、清洗消毒保洁、三防设施、采光照明、废弃物暂存、消防设施节能环保等环节，逐一进行了仔细检查。随后，评估组又对食堂组织领导、队伍建设、规章制度、服务质量等进行了仔细查阅并开展了走访调查。
评估组认为，万康餐饮工厂食堂在推进员工食堂建设，提高食堂管理水平和伙食质量，确保食品卫生安全等方面制度健全，措施有力，取得了实质性成效!
万康餐饮在几十年的承包经验中，也最了解企业单位的心思，也最了解员工的就餐习惯，因此万康餐饮把食品安全问题看得非常重要，把好从采购环节到储存，到清洗，到加工，出菜等各个环节的严格眼球员工，并且也定期组织全体员工进行岗位培训和食品安全的培训。万康餐饮为营造一个干净整洁的职工就餐环境，保障各大企业职工的身体健康和饮食安全，近期，上海万康餐饮本着“以人为本、服务职工”的宗旨，进一步加强食堂管理，切实为职工做好后勤保障。
万康餐饮保证：第一，菜一定要新鲜，而且择好后要清洗干净，蔬菜还要用净水泡半个小时以上，以免有农药残留。第二，餐具清洗彻底，并及时消毒。最后，就是保持大环境的通风、清洁，桌椅擦拭干净，摆放整齐。万康彩那音在食材的源头上严格把关，烹饪过程一丝不苟，加上清洁工作到位，员工若有不满也可以和公司沟通，公司成立到目前为止，从没出现过食品安全事件，员工吃得很放心。
此外，不仅万康餐饮会定期组织员工做好食堂食品卫生安全工作，万康餐饮还会根据季节气候变化，以及节假日和重大活动等不同特点和相关要求，提前做好各项防控工作，真 正做到以员工为本，以公司运营为中心。目前十多年的食堂承包过程中，万康餐饮 从未发生任何食品卫生安全事件，广大员工及企业单位负责人对食堂卫生工作是予以肯定的!
万康餐饮公司整合绿色食品生产基地，自建中央加工配送中心，利用团体单位餐厅、商超、网络等管道向机构团体等提供高品质餐饮服务和产品。因此在团体餐饮中，万康致力于提供全面全程的团体餐饮服务，建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，对物流配送严格跟踪和控制，以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。
一直以来坚持以人为本、从根源关心职工，把为职工办实事、关爱职工身心健康作为一项核心工作来抓。万康餐饮王总强调说：关爱公司员工，是万康一直秉承的方针，万康餐饮会一直站在员工的角度考虑公司的发展方向，在此上海万康餐饮知名食堂承包公司，恭祝广大合作客户：企业财源广进，员工身心健康!目前在上海市食堂承包公司有很多，但是像万康餐饮这样一丝不苟做食堂，用心做食堂的企业真的不多，希望通过以上的了解给大家提个建议，专业的承包商是有的，但是很少，食堂招标一定不要以价格为导向，找专业公司才是硬道理!
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