3月18日，央视《焦点》《金锣被曝疑似流入病猪，检疫证明随便开》的报道引发关注。3月19日，金锣集团发表声明称“分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合相关部门调查”。此消息一出，在社会上引起了极大反响，食品安全又响起了警钟。
金锣集团也算是业界比较认可的肉类品牌之一，老百姓听着放心吃着，然而如此知名的品牌被曝出这样的新闻，着实让老百姓难以接受。看到镜头下形同虚设的、偷梁换柱的证明，让人不禁，法律法规和政策制度摆在那，为何落实上出问题?笔者认为，有以下几个问题值得我们深思。
首先，生猪耳标和检疫证明为何由拉猪户自己打标和打印?据报道，在、山东部分地区，生猪从出栏到入厂屠宰，检疫监管流于形式，检疫证明随便开，没有检疫证明生猪也能运出。而山东金锣肉制品公司是生猪消化大户， 据拉猪人士说，疑似病猪、口蹄疫康复猪他们都照收，生猪耳标和检疫证明则由拉猪户自己打标和打印。按照国家，饲养环节的猪耳标佩戴率须达到90%以上，流通环节须达到100%。检疫证明也只能由检疫人员在启运地点对生猪疫情、耳标等查验合格后填写发放。那么，如果说拉猪户为了自身的利益而违规操作的话，那监管部门是如何实行监管的呢?
第二，封存停产解决的只是表面问题，那深层次的问题如何解决?3月19日，金锣集团发表声明称“分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合相关部门调查”。声明一出，有关其“应急处置过于简单”的质疑随之而来：停产和封存在产和库存产品，那有多少批次产品涉及此事、多少已经流入市面?如何处置已经流入市面的产品?对于这些问题，急需有个明确的答案。
食品安全是百姓心中的头等大事，面对食品安全领域出现的种种问题，究其原因，无外乎有以下几点：首先，相关部门对食品安全生产的操作监管不力，处罚力度不大，使得食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。第二，食品生产商法律及消费者权益，缺乏应有的社会责任。第三，部分消费者缺乏食品方面的常识。
笔者就如何解决食品安全方面的问题提出以下：首先，相关部门应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的，特别是要从源头上控制不安全、不合格食品流入市场;第二，完善食品安全法律体系。进一步加律法规对危害食品安全行为的惩罚力度，抬高生产经营者的违法成本;第三，广泛宣传、普及食品安全方面的知识，并且及时生产、销售假冒伪劣食品的一些厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。
只有法律制度严格落实、监管部门严格监管、食品企业生产，确保食品生产、加工、流通等各个环节的安全，百姓才能吃得放心。(张震 哈晓媛)