1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌平均
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充足搅拌匀称，成为稀面糊
3搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸1520分钟即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。而后等候其冷却，就是冰皮了
5冷却后假如心急，可以不等到完整冷却，不烫手即可。但完整冷却更好操作，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
6用冰皮把豆沙包起来，并缓缓往上推，直到把豆沙全体包裹住，收口
7在模具里撒点糕粉，让糕粉平匀粘在模具壁上，而后把过剩的糕粉倒出来。这样能够便利脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8用手掌压实了
9把月饼模使劲磕一。
杏花楼聘请全国唯一的月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。下，再倒出来，冰皮月饼就做好了
10做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就。
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